Explore nos recettes

Un pain au levain vraiment pour débutants, réduit au minimum de gestes possible. Pas d'autolyse, pas de minutage compliqué : juste une première miche honnête et facile, avec tout ce qu'il te faut pour la réussir.
Fais ton beurre baratté à la française à la maison avec seulement de la crème, du yogourt grec et du sel. Riche, légèrement acidulé et onctueux : l'accompagnement parfait pour ta toast au levain.
Un pain sandwich au levain préparé la veille : tu mélanges le soir, tu façonnes et tu cuis le matin. Moelleux à souhait, parfait pour les sandwichs et les rôties.
Apprends à cuire ton pain au levain sans cocotte : montage vapeur, grignage à 5-7 min pour une belle oreille, et comment cuire jusqu'à 6 pains à la fois.
Cette recette donne 12 pains hot dog. C'est parfait pour un souper BBQ en famille ou entre amis — et si jamais tu en as de reste, ils se congèlent à merveille pour la prochaine fois. Pense à les diviser en portions de 4 ou 6 avant de les mettre au congélateur, comme ça tu sors juste ce qu'il te faut.
Le levain rencontre le feu de camp dans ce grand biscuit à partager au s'mores, cuit dans une poêle en fonte. Guimauves fondantes, chocolat et biscuits Graham : un dessert réconfortant, parfait pour les soirées en famille — et une belle façon de donner une deuxième vie à ton vieux levain.
Ces bagels au levain maison reproduisent la croûte dorée et la mie dense des vrais bagels new-yorkais — avec ton levain comme seul agent levant. Une pâte ferme, un bain de pochage, et beaucoup de satisfaction.
Ce pain gâteau aux carottes au levain, c'est la rencontre parfaite entre un pain artisanal et un gâteau aux carottes classique. La pâte est enrichie de carottes râpées fraîches, de cannelle et d'une touche de sucre, puis fermentée lentement pour développer des saveurs profondes et complexes. Une tranche suffit pour comprendre pourquoi cette recette est devenue un incontournable.
Ces muffins au citron et au levain sont moelleux, frais et garnis du crumble vanillé le plus irrésistible qui soit. Préparés avec ton surplus de levain et du citron frais, ils sont faciles à faire et impossibles à arrêter de manger!
Des bouchées croustillantes à la pâte de levain, garnies d'épinards fondants, de feta crémeuse et d'herbes fraîches — tout le charme du spanakopita, sans la pâte filo. Prêtes en 50 minutes, parfaites pour l'apéro, le brunch ou un souper léger. Une belle façon de cuisiner salé avec ton levain!
Ce pain au levain de nuit se prépare en quelques gestes simples le soir, fermente doucement pendant la nuit, et s'enfourne le lendemain matin pour un résultat digne d'une boulangerie artisanale. Croûte dorée, mie alvéolée, saveur profonde — tout ça sans pétrir, sans stress, et sans réveil aux aurores.
Ces muffins anglais au levain de nuit sont exactement ce que le déjeuner devrait être : simples à préparer, profonds en saveur, et impossibles à résister une fois sortis de la poêle. Mélange tout la veille, dors bien, et réveille-toi avec une pâte prête à transformer ta matinée. Une fourchette, une poêle, et ces alvéoles parfaites t'attendent.
Ces muffins aux carottes santé au levain sont naturellement sucrés aux dattes et au miel, chaleureusement épicés, et prêts en moins de 25 minutes. Une collation saine et sans sucre raffiné que les enfants adorent.
Des tortillas maison au levain, souples et savoureuses, prêtes en moins d'une heure. Une façon simple et délicieuse d'utiliser ton levain actif avec seulement 5 ingrédients.
Une pâte à pizza au levain qui fermente lentement au frigo pendant 2 à 4 jours — pour une croûte légère, croustillante et pleine de saveur. Simple à préparer, impossible à oublier.
Ces brioches danoises au levain, garnies de fromage à la crème citronné, de confiture et de streusel croquant, sont la viennoiserie maison parfaite pour un brunch gourmand. Une recette au levain naturel pour un résultat moelleux et irrésistible.
Des biscuits moelleux au chocolat avec des morceaux de caramel croquant faits maison. La recette de famille revisitée avec du levain pour encore plus de texture et de profondeur. Trois douzaines de bonheur pur.
Des muffins moelleux et parfumés avec une touche acidulée de citron, des bleuets juteux et un crumble doré croustillant.
Un pain perdu croustillant doré, nappé d'un caramel maison et cuit en format individuel — parfait pour un brunch ou un dessert réconfortant.
Ce pain au levain facile, c'est la recette que je recommande à tous ceux qui veulent se lancer dans le pain maison sans se décourager. Seulement 4 ingrédients, une technique ultra simple, et un résultat vraiment impressionnant pour le peu de travail.
Ces pêts de sœurs sont complètement délicieux — je te jure que tu vas vouloir en faire et en refaire. Ils sont faits d'une pâte briochée au levain, garnie de cassonade et de beurre, roulée en spirales et cuite dans une sauce caramel au sirop d'érable qui bouillonne et caramélise tout autour. C'est fondant, c'est collant, c'est gourmand — vraiment le dessert à faire toute l'année !
Ces bouchées pull-apart au levain sont absolument géniales : moelleuses, parfumées à l'ail et au parmesan, elles accompagnent à merveille une soupe fumante, un plateau de charcuterie ou simplement une belle tablée entre amis. La pâte au levain leur confère un goût profond et une mie filante inoubliable. Délicieuses chaudes à la sortie du four, elles disparaissent en quelques minutes !
Des gaufres moelleuses au levain, dorées et croustillantes à l’extérieur, fondantes et légères à l’intérieur. Une recette simple, naturelle et savoureuse qui marie la douceur gourmande du brunch à la touche subtilement acidulée du levain.
Des crêpes au levain fines, souples et délicatement dorées, parfaites pour un déjeuner ou un brunch gourmand. Une recette facile et idéale pour utiliser ton surplus de levain tout en obtenant des crêpes savoureuses et plus digestes.
Une brioche à la cannelle au levain incroyablement moelleuse, riche en beurre et délicatement sucrée. Une recette parfaite pour un brunch gourmand ou un moment cocooning, avec un glaçage crémeux irrésistible.
Un pain sandwich au levain ultra moelleux, légèrement sucré grâce au miel et enrichi d’huile d’olive. Parfait pour des lunchs maison ou des toasts du matin.
Les cupcakes à la vanille au levain et caramel salé sont une parfaite alliance entre moelleux et gourmandise. La pâte légère, enrichie de levain, offre une texture aérienne, tandis que le glaçage crémeux au caramel salé apporte cette petite touche de sophistication qui fait toute la différence.
Des scones au levain rapides, tendres et légèrement croustillants, prêts en moins de 30 minutes. Une recette simple et réconfortante, parfaite pour transformer tes matins pressés en petit moment gourmand.
Des galettes moelleuses, légèrement sucrées et pleines de souvenirs d’enfance, revisitées avec du levain et du yogourt grec. Parfaites pour utiliser ton discard, ces galettes à la confiture sont simples, nourrissantes et pleines d’amour.
Un gâteau au citron au levain moelleux et parfumé, parfait pour utiliser son discard tout en ajoutant une profondeur de goût unique à un classique.
Ces pizza rolls au levain sont la parfaite combinaison entre une pâte moelleuse, légèrement briochée, et une garniture fondante au fromage. Une alternative ludique à la pizza classique, idéale pour les repas en famille, les lunchs ou pour accompagner une soupe ou un plateau de charcuterie.
Un pain au levain double chocolat riche, moelleux et profondément gourmand, parfait pour les amateurs de chocolat. Cette recette facile t’explique étape par étape comment réussir un pain au cacao avec des pépites fondantes, tout en maîtrisant les techniques essentielles comme les stretch and fold et l’inclusion du chocolat pour une mie parfaite.
Pain Sandwich au Levain
Pain croissant au levain
Tortillons feuilletés au levain et spéculoos
Gâteau Mousse au Chocolat au Levain
Bouchées à la cannelle ultra faciles (overnight)
Croissants au beurre et au levain express
Focaccia pizza express au Air Fryer
Brioche tressée à la cannelle avec coulis de caramel à la vanille
Pain au levain rapide et sans pétrissage
Brioche au gâteau aux carottes 🍂🥕
Pain marbré chocolat & vanille
Pain au levain brioché à la cannelle
Focaccia au levain aux bleuets et glaçage au citron
Gaufres au Levain et à la Lavande
Pâte à pizza au levain
pain au levain rapide recette de pain au levain maison pain maison moins de 5h fermentation accélérée pain au levain express levain maison pain facile rapide
Voici LA BIBLE DU LEVAIN qui t’aidera à créer ton propre levain. Les recettes et les explications vidéo sont détaillées jour par jour, suivant l’évolution de ton levain.

Découvre nos produits de levain

Nous avons simplifier le levain pour toi grâce à notre levain déshydraté Flora et notre formation en ligne facile d’accès.

Une introduction au levain en toute simplicité et ce directement dans ta cuisine.

Visiter la boutique

FLORA | Le Levain déshydraté

Acheter

Coffret introduction au levain

Acheter

Cours + Ebook sur le levain

Acheter

Ebook Introduction au levain

Acheter