Tarte au sirop d’érable décadente

Pour être honnête, j’avais en tête pour le shooting photo de cette tarte, de photographier LA TARTE TOUTE ENTIÈRE et une pointe à côté dans une petite assiette-dessert.

Mais ça ne s’est pas finalement passé comme ça. Hahaha

Ce soir-là, lorsque ma tarte est sortie du four, j’ai finalement décidé de l’apporter chez des amies, pour avoir d’autres goûteurs.

J’avais décoré la tarte de jolies feuilles d’érable que j’avais fait à la main. Sérieux, je m’étais donnée! Et là, la tarte a été un hit!

Tellement que j’ai dû demander à mes amies d’arrêter de se servir pour que je puisse rapporter AU MOINS une pointe à la maison, tsé question que je puisse la prendre en photo et partager visuellement cette recette avec toi au plus vite.

Cette tarte est faite majoritairement de sirop d’érable, coulante mais pas trop et elle n’a pas la texture ferme d’une tarte au sirop d’érable habituelle … Tsé comme celle faite avec des œufs! Non, non! Ici on aime ça coulant!

Alors sans plus tarder, sort ton tablier, ces quelques ingrédients et impressionnes tes invités dans le tartede le dire! #AlerteJeuDeMots Hahaha !

Tarte au sirop d’érable décadente

8
Portions

10 minutes
Préparation

25 minutes
Cuisson


Repos

Se congèle | À emporter

Ingrédients

Pour la tarte

1 ½ de tasse de sirop d’érable
1/2 tasse de cassonade
3/4 de tasse de crème 35%
2 c. à soupe de fécule de mais
1/4 de tasse de farine

2 abaisses à tarte du commerce ou celle-ci

Pour la dorure

1 jaune d’œuf
1 c. à thé de lait

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350F.
  2. Dans un chaudron, ajouter tous les ingrédients « POUR LA TARTE » et mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à consistance homogène.
  3. Porter à ébullition en remuant constamment.
  4. Laisser bouillir pendant 5 minutes toujours en remuant.
  5. Verser le mélange de sirop d’érable dans un plat à tarte garni d’une abaisse.
  6. Dans un petit bol, mélanger le jaune d’œuf et le lait, puis badigeonner le contour de la pâte à tarte.
  7. À l’aide d’un couteau, découpes la deuxième abaisse en lanière de 1 pouce. Déposer les lanières à intervalles réguliers (sans les entrelacer) sur la tarte afin de créer un motif à carreaux. Presser les rebords de la tarte et retirer l’excès de pâte. Badigeonner le dessus de la tarte à l’aide du mélange de jaunes d’œuf pour lui donner une belle couleur.
  8. Cuire au centre du four de 25 à 30 minutes, où jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
  9. Servir tiède, avec un peu de crème fouettée!
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