10 min       25 min        | PORTION: 8


  

1 ½ de tasse de sirop d’érable
1/2 tasse de cassonade
3/4 de tasse de crème 35%
2 c. à soupe de fécule de mais
1/4 de tasse de farine

2 abaisses à tarte du commerce ou celle-ci

1 jaune d’œuf
1 c. à thé de lait

  1. Préchauffer le four à 350F.
  2. Dans un chaudron, ajouter tous les ingrédients « POUR LA TARTE » et mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à consistance homogène.
  3. Porter à ébullition en remuant constamment.
  4. Laisser bouillir pendant 5 minutes toujours en remuant.
  5. Verser le mélange de sirop d’érable dans un plat à tarte garni d’une abaisse.
  6. Dans un petit bol, mélanger le jaune d’œuf et le lait, puis badigeonner le contour de la pâte à tarte.
  7. À l’aide d’un couteau, découpes la deuxième abaisse en lanière de 1 pouce. Déposer les lanières à intervalles réguliers (sans les entrelacer) sur la tarte afin de créer un motif à carreaux. Presser les rebords de la tarte et retirer l’excès de pâte. Badigeonner le dessus de la tarte à l’aide du mélange de jaunes d’œuf pour lui donner une belle couleur.
  8. Cuire au centre du four de 25 à 30 minutes, où jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
  9. Servir tiède, avec un peu de crème fouettée!

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