Sandwich à l’écrasé de pois chiches au basilic et à la tomate séchée **Sans huile

Un sandwich végane à faire sur le pouce ! J’aime beaucoup cette recette pour les jours où je n’ai vraiment pas envie de me faire à souper ou à diner. J’ai toujours tous les ingrédients sous la main et ça se fait en un temps trois mouvements. En plus il n’y a pas d’huile dans la recette ce qui la rend encore plus santé.

Alors voici ma recette de sandwich à l’écrasé de pois chiches au basilic et à la tomate séchée.

Sandwich à l’écrasé de pois chiches au basilic et à la tomate séchée

1 sandwich
Portions

5 minutes
Préparation


Cuisson


Repos

Végétarien | À emporter | Économique

Ingrédients

Pour l’écrasé de pois chiches

1/2 tasse de pois chiches cuits, grossièrement écrasés
1 c. à thé de basilic frais, émincé
1 tomate séchée, émincée
1 c. à thé de tahini
1 ½ c. à thé d’eau de pois chiches
1/2 c. à thé de jus de citron
Sel & poivre

Pour le sandwich

2 tranches de pains grillés
1 c. à soupe de végénaise (ou de mayonnaise)
3 tranches de tomates
1 poignée de pousses de pois sucrés, au goût

Préparation

  1. Dans un bol, mélange tous les ingrédients « POUR L’ÉCRASÉ DE POIS CHICHES ».
  2. Pour monter le sandwich, étendre la végénaise sur les tranches de pains grillés. Ajoute l’écrasé de pois chiches, les tranches de tomates et les pousses de pois sucrés entre les 2 pains.
  3. Puis déguster!

Trucs et astuces

Le mélange de pois chiches peut se faire à l’avance et se conserve 2 à 3 jours au frigidaire.

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