Pouding de chia au lait de coco et ananas

Je recevais à l’improviste une amie pour souper et je voulais nous faire un petit dessert vite fait, bien fait et pas trop lourd. Voici donc ce dessert parfait, un pouding de chia au lait de coco et ananas. Très facile à faire, la seule chose c’est qu’il faut le prévoir quelques heures à l’avance, histoire que le chia ait le temps de gonfler. J’ai utilisé de l’ananas, pour son goût sucré qui s’agence parfaitement avec le lait de coco, mais vous pouvez très bien le servir avec tout autre fruit que vous avez sous la main.

Pouding de chia au lait de coco et ananas

6
Portions

5 minutes
Préparation


Cuisson

3h30
Repos

Végan | À emporter | Baby friendly | Économique

Ingrédients

Pour le pouding au chia

1 canne de lait de coco (400 ml)
1/4 tasse de crème de coco sucrée
7 c. à soupe de graine de chia
5 c. à soupe de sirop d’érable
1/4 c. à thé de vanille

Pour les fruits

30 petits morceaux d’ananas

Préparation

  1. Dans un bol, mélange tous les ingrédients «Pour le pouding de Chia».
  2. Laisse reposer le pouding à température ambiante pendant 30 minutes.
  3. Brasse le pouding, puis laisse-le reposer 3 heures au frigidaire.
  4. Pour servir, prend une verrine et verse en alternant du pouding et des ananas. Répéter les étapes pour chaque verrine.

Le pouding au chia se garde au frigo quelques jours.  Il se mange très bien en collation ou encore comme déjeuner sur le pouce!

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