Popsicle vegan à la fraise, lime, menthe et à la noix de coco 

L’été rime un peu toujours pour moi avec desserts glacés. Ayant dépensé mon budget de crème glacée pour l’été, dans le mois dernier seulement, je me suis mise à la création de plusieurs recettes de popsicles. Si tu aimes la fraise, la menthe, la lime et la noix de coco, tu seras servie avec ce qui suit ! Voici un popsicle à la fraise, à la menthe, la lime et à la noix de coco #JeMeTrouveDrôle !

Popsicle vegan à la fraise, lime, menthe et à la noix de coco

4 popscicles
Portions

5 minutes
Préparation


Cuisson

4h
Repos

Se congèle | Végan |  Économique

POPSICLE VEGAN À LA FRAISE, LIME, MENTHE ET À LA NOIX DE COCO

Ingrédients

Pour le popsicle

La crème d’une canne de lait de coco (de 400ml)
1 1/2 tasse de fraises congelées
Le jus d’une lime
3 c. à soupe de sirop d’érable
3 feuilles de menthe

Pour la noix de coco

3 c. à soupe de noix de coco râpée

Préparation

  1. Dans un robot mélangeur, mettre tous les ingrédients, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’un liquide homogène.
  2. Verse le mélange dans des moules à popsicle et mets au congélateur 4 heures.
  3. Pour extraire les popsicles facilement, fais couler un peu d’eau chaude sur les moules à popsicle.
  4. Saupoudrer les popsicles de noix de coco râpée et servir!

Trucs et astuces

Pour obtenir la crème d’une canne de lait de coco, tu dois placer la canne au réfrigérateur pendant un minimum de 8 heures. Lorsque tu ouvriras la canne refroidie, fais sortir tout doucement l’eau de coco qui se trouve dans le fond de la canne et il ne te restera alors que la crème.

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