Poke bowl aux crevettes popcorn

Habituellement, on sert le poke bowl avec un poisson cru. Mais quand j’ai eu envie de me concocter un poke bowl, j’étais enceinte jusqu’au cou, donc ça explique les crevettes popcorn. De plus, c’est winner avec les enfants ;).

Voici donc mon succulent poke bowl, à la fois croustillant et plein de saveurs !

Poke bowl aux crevettes popcorn

4
Portions

40 minutes
Préparation

30 minutes
Cuisson


Repos

À emporter

Poke bowl aux crevettes popcorn | Sparks and Bloom

Ingrédients

Pour les crevettes

3 tasses de crevettes décortiquées et sans queue
1 tasse de chapelure
1/4 de tasse de chapelure Panko
1/3 de tasse de farine tout usage
1/3 de tasse de fromage parmesan émietté
2 oeufs
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse d’huile végétale

Pour la sauce

3 c. à soupe de mayonnaise
2 c. à soupe de miel
3/4 c. à soupe de sauce Sriracha

Pour le poke bowl

1 tasse de riz Calrose non cuit
2 avocats
1 grosse carotte
1 tasse de maïs en grains (en canne ou congelé)
1 tasse de fèves d’edamame congelées
Graine de sésame

Préparation

Pour les crevettes
  1. Faire chauffer à feu moyen ½ tasse d’huile végétale dans une poêle.
  2. Bien rincer et égoutter les crevettes puis mettre de côté.
  3. Dans un bol, mettre la farine.
  4. Dans un autre bol, mélange la chapelure, la chapelure panko, le fromage parmesan et le sel.
  5. Dans un 3ième bol, casse les 2 œufs et battre légèrement.
  6. Puis prendre les crevettes et les tremper dans le bol de farine, puis dans le bol d’œuf et finalement dans le bol de chapelure et dépose les crevettes dans la poêle.
  7. Faire cuire 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que ce soit doré.
Pour la sauce
  1. Mélange la mayonnaise, le miel et la sauce Sriracha ensemble puis réserver.
Pour le poke bowl
  1. Cuire le riz selon les directives du fabricant et réserver.
  2. Coupe la carotte en mince languette et réserver.
  3. Dans une marguerite à légume, faire cuire à la vapeur pendant 6 à 7 minutes les languettes de carottes, le blé d’inde et les fèves edamame.
  4. Coupe les avocats en tranche mince.
  5. Dresse les poke bowls en tapissant la moitié de chaque bol de riz, dispose les légumes dans l’autre moitié du bol puis place les crevettes au milieu.
  6. Dispose la sauce sur les aliments et saupoudre le tout de graines de sésame.

Trucs et astuces

Débute la recette par la cuisson du riz puis poursuivre avec tout le reste pour une meilleure gestion dans ton temps de préparation.

Cette recette est parfaite pour les femmes enceintes qui ne peuvent pas déguster un délicieux poke bowl de poissons crus. Ou encore pour ceux qui n’aiment pas le poisson cru!

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