« One pot pasta » au bœuf haché et légumes

Quand les one pot pasta ont fait leurs arrivées sur les internets, je ne suis sûrement pas la seule à avoir eu de gros doutes quant aux résultats finaux de ceux-ci. J’avais vraiment de la difficulté à croire que de mettre de la viande (crue!) avec des pâtes (pas cuites) et des légumes (encore croustillants) allaient donner quelque chose de présentable à la toute fin.

Je dois dire qu’à force de voir passer des recettes dans ce style, ça a vraiment piqué ma curiosité. J’y ai donc été de mon cru et j’ai inventé une recette de « One pot pasta », inspiré de ce que j’avais sous la main.

Cette recette est devenue le repas facile à cuisiner qui me fait gagner du temps dans ma cuisine #YesPlease. C’est vraiment un délice! À faire et à refaire!

« One pot pasta » au bœuf haché et légumes

4
Portions

5 minutes
Préparation

25 minutes
Cuisson

5 minutes
Repos

Se congèle | À emporter 

Ingrédients

Pour le one pot pasta

2 c. à soupe d’huile d’avocat (ou autre huile)
2 tasses de viande hachée
2 tasses de pâtes alimentaires au choix
1 oignon, moyen
1 courgette
2 tomates
1 tasse d’aubergine coupé en dés
4-5 champignons
1 gousse d’ail
6 c. à soupe de ketchup
2 c. à soupe de basilic ciselé finement
3 tasses de bouillon de poulet
Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans une grande poêle, ajouter l’huile d’avocat et la viande. Cuire pendant 3 à 4 minutes.
  2. Pendant ce temps, coupe l’oignon, la courgette, les tomates, les champignons et l’aubergine en dés et ajoute-les dans la poêle.
  3. Attendrir les légumes quelques minutes et ajoute l’ail, le ketchup, le basilic, sel et poivre au goût. Remue quelques coups.
  4. Ajoute le bouillon de poulet et les pâtes puis recouvrir.
  5. Laisse mijoter 20 minutes en brassant quelques fois afin de mélanger les saveurs tout en essayant de laisser les pâtes le plus possible dans le bouillon.
  6. Laisse reposer 5 minutes.
  7. Servir chaud.
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