10 min       25 min          5 min   | PORTION: 12


  

1 tasse de farine de noix de coco
1/2 tasse de germe de blé
3 c. à thé de graines de chia
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse de bananes congelées
1 tasse de lait de soya
4 œufs
3 c. à soupe d’huile végétale
3 c. à soupe de sirop d’érable
2 c. à thé de vanille
1 tasse de bleuets

  1. Préchauffer le four à 350 degrés.
  2. Mettre tous les ingrédients secs dans un bol, mélanger et réserver.
  3. Dans un autre bol, écraser les bananes congelées afin de les rendre en purée, puis ajouter tous les autres ingrédients mouillés, sauf les bleuets, et brasser.
  4. Ajouter le mélange liquide au mélange sec en remuant le tout.
  5. Ajouter les bleuets et brasser quelques coups.
  6. Séparer le mélange dans les moules à muffin.
  7. Cuire au four pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit bien cuit.

Comments(4)

  • Sylvie N'Tsuk
    30 juillet 2019, 3:59 pm  Répondre

    Ils sont délicieux ! J’ai fait 1/2 – 1/2 farine de noix de coco et farine d’amande. J’ai mis un peu plus de bleuets et une bananes entière mûre et fraîche. J’ai eu d’excellents résultats et compliments ! Je la classe # 1 dans la liste de mes recettes de muffins. Merci

    • Sparks and Bloom
      31 juillet 2019, 12:37 am

      Merci beaucoup Sylvie! Et bon appétit!;)

  • Marie-Ève
    25 août 2019, 3:28 pm  Répondre

    Est ce que la recette de congèle?

    • Sparks and Bloom
      26 août 2019, 2:15 pm

      Oui, sans problème! 🙂

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