30 min        | PORTION: 4


17 tranches de prosciutto fumé (environ 100g) haché en petits morceaux
600g de filet mignon de boeuf très frais
3 c. à soupe de tomates séchées hachées en petit morceaux
2 c. à soupe d’huile d’olive
Un petit bouquet de basilic, ciselé finement
1 échalote ciselée finement
1 c. à soupe de persil ciselé finement
80 g de noix de pin
4 c. à soupe de copeaux de parmesan frais
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
Poivre au goût
Une grosse pincée de fleur de sel
3 c. à soupede mayonnaise
3 c. à soupe de moutarde ancienne
2 c. à soupe de câpres, égouttées et hachées grossièrement
1 c. à soupe de vinaigre de xérès
1 c. à thé de sauce Sriracha

  1. Préparer tous les ingrédients (couper, ciseler, hacher et etc.).
  2. Incorporer tous les ingrédients dans un grand bol.
  3. Puis mélanger doucement et longtemps tous les ingrédients ensemble afin que toutes les saveurs se retrouvent partout.

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