5 min       25 min          | PORTION: 4


  

1 grosse aubergine
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût

2 c. à soupe d’huile d’olive
1/2 tasse d’oignions rouges, finement hachés
12 champignons, finement hachés
1/2 tasse de noix de Grenoble, hachés
1/2 c. à thé de romarin frais, finement haché
1 gousse d’ail, finement hachée
Sel et poivre au goût

1 canne de ta sauce tomate favorite

  1. Préchauffer le four à 350 F.
  2. Sur une planche à découper, trancher l’aubergine sur la largeur, pour obtenir des rondelles de 5mm d’épaisseur.
  3. Sur une plaque allant au four, tapisser de papier-parchemin, étendre les rondelles d’aubergines en laissant un petit espace entre chacun. Badigeonner d’huiler d’olive et assaisonner avec du sel et du poivre.
  4. Cuire au centre du four pendant 20 à 25 minutes en les retournant à la mi-cuisson.
  5. Pendant ce temps, dans une poêle à feu moyen, faites revenir tous les ingrédients « POUR LA FARCE » en remuant fréquemment. Cuire pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les champignons et les oignons soient dorés.
  6. Au four micro-onde, réchauffer votre sauce tomate favorite en suivant les indications du fournisseur.
  7. Lorsque les aubergines sont cuites, préparer les assiettes. Déposer une rondelle d’aubergine au centre de l’assiette puis ajouter le mélange de champignons. Continuer en alternant les étapes pour obtenir 3 étages de lasagne.
  8. Parsemer de votre sauce tomate favorite.
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