Sacha NadeauJe ne vous cacherai pas que j’ai fait quelques tests, avant d’obtenir le meilleur lait d’avoine qui soit. Le lait d’avoine est maintenant bien implanté dans les supermarchés, parce qu’il est reconnu comme étant un des laits végétaux avec le moins de perte. Car si on le compare au lait d’amande, à la fin on se retrouve avec beaucoup moins de résidus.
J’aime ce lait pour sa texture velouté, semblable à du lait 3,25%.
Voici ce qu’il te faut pour réussir le tout : de l’avoine, ces sacs de lait pour la fabrication de lait d’avoine ou noix et un bon mixeur!
Alors sans plus tarder, voici ma recette de lait d’avoine végane.
Bon appétit!
Lait d’avoine
6 tasses
Portions
5 minutes
Préparation
—
Cuisson
5 minutes
Repos
Végétarien | Végan | À emporter
Ingrédients
Pour le lait d’avoine
6 tasses d’eau froide
1 ½ tasse de flocons d’avoine à l’ancienne
3 dattes, dénoyautées
1/2 c. à thé d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Préparation
- Dans un grand bol, mettre les flocons d’avoine à l’ancienne et recouvrir d’eau tiède.
- Laisser reposer de 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les flocons d’avoine aient légèrement éclatés.
- À l’aide d’une passoire très fine, rincer et égoutter l’avoine.
- Dans un mélangeur à haute vitesse, mettre tous les ingrédients « Pour le lait d’avoine » et pulser pendant une minute.
- À l’aide d’une passoire très fine, tamiser une première fois le lait d’avoine pour en retirer la pulpe. Répéter cette étape une deuxième fois afin d’avoir un lait sans impureté.
- Déguster froid.
Sacha Nadeau
Léa Nadeau
