Hummus citronné

Je suis sérieusement une fanatique des soupers hummus les soirs de semaine. Celui qui revient le plus souvent est mon hummus citronné. C’est tellement facile à faire, quelques craquelins et une montagne de légumes plus tard, le souper est servi! Il faut savoir apprécier les petites choses de la vie et ça, ça en est une pour moi! Bon appétit !

Hummus citronné

4
Portions

15 minutes
Préparation


Cuisson


Repos

Végan | À emporter | Économique

Hummus citronné

Ingrédients

Pour le hummus

2 1/2 tasses de pois chiches cuits
4 c. à soupe de beurre de sésame
2 gousses d’ail
3 c. à soupe d’eau
Le jus d’un citron
Le zeste d’un citron
Une pincée de piments broyés
1/2 c. thé de cumin moulu
Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans un robot culinaire, incorpore tous les ingrédients pour le hummus.
  2. Mélange quelques minutes, jusqu’à l’obtention d’une tartinade homogène.
  3. Servir avec des légumes, des craquelins ou encore des pitas fait maison (recette juste ici).

Le hummus se conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un plat hermétique.

2 commentaires
  1. Ah ? je suis totalement fan de cette recette rapide pour les soirs où j’ai la flemme de cuisiner (ce qui m’arrive assez régulièrement)! Haha ! Et c’est tellement bon ?

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