Sacha NadeauFocaciaaaaaaa, Focaccciiiaaaaaaa! Oui, ça se dit en chantant… Et cette focaccia saura impressionner tes invités. Tsé penses-y, tu fais une soirée vins et fromages avec ce petit bijou de pain! Tes invités ne repartiront peut-être jamais, je dis ça comme ça! ?
Alors penseà doubler, voire tripler la recette! ?
Voici ma recette de focaccia aux fines herbes (et si c’est l’été profites-en pour utiliser les herbes de ton jardin)!
Bon appétit !
Focaccia aux fines herbes fraîches
8
Portions
10 minutes
Préparation
20 minutes
Cuisson
1h20
Repos
Végétarien | À emporter | Économique
Ingrédients
Pour le focaccia
1 tasse d’eau tiède
1 c. à thé de levure à levée rapide
1 c. à thé de sucre
1 ½ c. à thé de sel
1/4 tasse d’huile d’olive
2 ½ tasses de farine tout usage
Pour les herbes fraîches
1/4 tasse d’huile d’olive
2 branches de romarin, hachées
2 branches de thym
2 gousses d’ail, finement hachées
Une bonne pincée de sel
Préparation
- Dans un bol, ajouter tous les ingrédients « Pour le focaccia » dans l’ordre indiqué. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte. La pétrir 5 minutes à la main, ou quelques minutes au batteur sur socle.
- Couvrir d’un linge propre et laisser reposer 1 heure.
- Étendre la boule de pâte dans un plat rectangulaire huilé et allant au four. Aplatir la pâte afin d’obtenir une épaisseur de 2 centimètres. Couvrir d’un linge propre et laisser reposer 20 minutes.
- Dans un petit bol, ajouter tous les ingrédients « Pour les herbes fraîches».
- Préchauffer le four à 400F.
- Lorsque les 20 minutes de repos auront passé, retirer le linge. Ajoute le mélange d’huile et d’herbes fraîches et à l’aide de tes doigts, créer des trous afin d’y faire pénétrer l’huile. Assure-toi que l’huile est répartie de façon uniforme.
- Enfourner pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la focaccia soit bien dorée.
Sacha Nadeau
Léa Nadeau
