10 min      20 min        1h20   | PORTION:


    

1 tasse d’eau tiède
1 c. à thé de levure rapide
1 c. à thé de sucre
1 ½ c. à thé de sel
1/4 de tasse d’huile d’olive
2 ½ tasses de farine tout usage

1/4 de tasse d’huile d’olive
2 branches de romarin, hachées
2 branches de thym
2 gousses d’ail finement hachées
Une grosse pincée de sel

  1. Dans un bol, ajouter tous les ingrédients « Pour le focaccia » dans l’ordre indiqué. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte. La pétrir 5 minutes à la main, ou quelques minutes au batteur sur socle.
  2. Couvrir d’un linge propre et laisser reposer 1 heure.
  3. Étendre la boule de pâte dans un plat rectangulaire huilé et allant au four. Aplatir la pâte afin d’obtenir une épaisseur de 2 centimètres. Couvrir d’un linge propre et laisser reposer 20 minutes.
  4. Dans un petit bol, ajouter tous les ingrédients « Pour les herbes fraîches».
  5. Préchauffer le four à 400F.
  6. Lorsque les 20 minutes de repos auront passé, retirer le linge. Ajoute le mélange d’huile et d’herbes fraîches et à l’aide de tes doigts, créer des trous afin d’y faire pénétrer l’huile. Assure-toi que l’huile est répartie de façon uniforme.
  7. Enfourner pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la focaccia soit bien dorée.

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