Croûtons de betteraves au fromage de chèvre, fines herbes et pacanes

Entre le travail et le blogue, je manque parfois de temps pour bien me nourrir dis la fille qui créer des recettes! C’est ma réalité, alors j’essaie du mieux que je peux de créer des recettes rapides et à la fois délicieuses pour ces moments.

Et pour arriver à bien se nourrir même quand on manque de temps, le truc c’est d’avoir son frigidaire plein de légumes frais. Alors voici ma recette de croutons de betteraves au fromage de chèvre, fines herbes et pacanes. Elle se déguste bien en entrée ou encore pour accompagner votre salade ou votre soupe.

Croûtons de betteraves au fromage de chèvre, fines herbes et pacanes

4 croutons
Portions

5 minutes
Préparation

5 minutes
Cuisson


Repos

Végétarien | Économique

Croutons de betteraves au fromage de chèvre, fines herbes et pacanes | Sparks and Bloom

Ingrédients

Pour les croutons

4 tranches de pain, épaisses
1 c. à soupe d’huile d’olive

Pour les betteraves

4 betteraves, épeluchées
5 c. à soupe d’eau

Pour le fromage à la chèvre

8 feuilles de menthe fraîches
6 feuilles de basilic frais
1 c. à thé de romarin frais
4 c. à soupe de fromage de chèvre nature
1 c. à thé d’huile d’olive
Sel & poivre

Pour les noix

1/4 tasse de pacanes, hachées

Préparation

  1. Badigeonne les tranches de pain d’huile d’olive.
  2. Dans un poêlon, grille les croutons des deux côtés.
  3. Pendant ce temps, mettre tous les ingrédients « POUR LES BETTERAVES » dans un bol et recouvrir. Mettre au four à micro-ondes 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que les betteraves soient tendres.
  4. Mélange tous les ingrédients « POUR LE FROMAGE DE CHÈVRE » jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  5. Tranche finement les betteraves.
  6. Lorsque les croutons sont grillés, étendre uniformément le mélange « POUR LE FROMAGE DE CHÈVRE », couvrir de tranches de betteraves et parsemer de noix de Grenoble.
  7. Et servir !
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