Boulettes de viande à l’italienne (trop bonnes avec noix de pin et raisins dorés)

Il y a un restaurant que j’adore à Vancouver et qui s’appelle « Ask for Luigi ». Avant d’avoir un enfant, c’était un de mes endroits favoris. Je demandais toujours à y aller, d’abord parce qu’ils font toutes leurs pâtes maison et que c’est mon repas favori, mais aussi parce que leurs boulettes de viande sont à tomber par terre.

Maintenant que j’ai un enfant que les soirs de « date » se font plutôt rare, je me retrouve à devoir faire mes propres boulettes maison. L’élément ultime qui m’a fait craquer pour ces petites bouchées de bonheur est que chaque fois que je prends une bouchée, on peut y voir les noix de pin tombées allégrement dans l’assiette. C’est pour te montrer à quel point elles sont garnies de petits bonheurs. Alors sans plus tarder, et afin que tu puisses vivre ce moment de bonheur à ton tour, je te partage ma recette de boulettes de viande à l’italienne.

Bon appétit !

Boulettes de viande à l’italienne (trop bonnes avec noix de pin et raisins dorés)

30 boulettes de viande
Portions

20 minutes
Préparation

15 minutes
Cuisson


Repos

 À emporter

Ingrédients

Pour les boulettes de viande

1 ½ tasse de chapelure à l’italienne
1 tasse de lait
3 œufs, battus
1/3 tasse de persil plat, haché finement et plus pour la garniture
2 c. à thé d’origan séché
1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle moulue
750g de bœuf haché
2 livres de porc haché
1/3 tasse de raisins dorés secs, hachés
1/2 tasse de noix de pin, grillées
1 c. à soupe de sel
Poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 425F.
  2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
  3. Dans une plaque à cuisson, tapisser d’un papier parchemin, faire les boulettes.
  4. Enfourner et cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient cuites.

Trucs & astuces

Une fois cuites, tu peux les entreposer au congélateur jusqu’à 3 mois.

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