Tourtière sans viande

J’ai plusieurs réflexions ces temps-ci par rapport à ce que je mets dans mon assiette et les répercussions que ça a sur l’environnement, notre santé, mon portefeuille et etc. Tout autour de nous a évolué, les communications, nos moyens de transport, les technologies, mais on semble encore pris dans le « viande-féculent-légume » quand on pense à se faire à souper. J’essaie donc pour ma part de remplacer la viande par autre chose quand je cuisine « les bonnes vieilles recettes » que l’on connait.

Je crois fortement que ce sont les épices qui font le goût d’un mets et non la viande. Preuve à l’appui : j’ai confectionné une recette de tourtière, qui respecte son goût traditionnel, mais qui a su tromper les papilles averties de mon beau-père, fervent adepte de viande, en lui faisant manger une tourtière sans viande. Ici il n’y a vu que du feu en tout cas 😉 !