Scones au fromage cheddar et oignons verts

Ingrédients

Pour les scones

2 tasses de farine tout usage
1 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de paprika fumé
1/2 tasse de beurre, coupé en cube
1 œuf
1/2 tasse de lait de soya
1 tasse de fromage cheddar râpé
2 oignons verts hachés finement
1 jaune d’œuf (pour badigeonner)

Préparation

1. Préchauffer le four à 400F.
2. Dans un grand bol, ajouter la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et le paprika fumé. Mélanger.
3. Ajouter les cubes de beurre et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.
4. Lorsque les cubes de beurre sont défaits, ajouter l’œuf, le lait de soya, le fromage cheddar ainsi que les oignons verts.
5. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte. Ne pas trop mélanger.
6. Sur un plan de travail enfariné, abaisser la pâte à l’aide d’un rouleau à pâte, jusqu’à ce que la pâte ait 1 pouce d’épaisseur.
7. Couper la pâte en 8 triangles.
8. Déposer les scones sur une plaque allant au four, préalablement tapissé de papier-parchemin.
9. Badigeonner les scones avec le jaune d’œuf.
10. Enfourner environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les scones soient dorés.
11. Laisser tiédir et déguster.