Sacha NadeauUn sandwich végane à faire sur le pouce ! J’aime beaucoup cette recette pour les jours où je n’ai vraiment pas envie de me faire à souper ou à diner. J’ai toujours tous les ingrédients sous la main et ça se fait en un temps trois mouvements. En plus il n’y a pas d’huile dans la recette ce qui la rend encore plus santé.
Alors voici ma recette de sandwich à l’écrasé de pois chiches au basilic et à la tomate séchée.
Sandwich à l’écrasé de pois chiches au basilic et à la tomate séchée
1 sandwich
Portions
5 minutes
Préparation
—
Cuisson
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Repos
Végétarien | À emporter | Économique
Ingrédients
Pour l’écrasé de pois chiches
1/2 tasse de pois chiches cuits, grossièrement écrasés
1 c. à thé de basilic frais, émincé
1 tomate séchée, émincée
1 c. à thé de tahini
1 ½ c. à thé d’eau de pois chiches
1/2 c. à thé de jus de citron
Sel & poivre
Pour le sandwich
2 tranches de pains grillés
1 c. à soupe de végénaise (ou de mayonnaise)
3 tranches de tomates
1 poignée de pousses de pois sucrés, au goût
Préparation
- Dans un bol, mélange tous les ingrédients « POUR L’ÉCRASÉ DE POIS CHICHES ».
- Pour monter le sandwich, étendre la végénaise sur les tranches de pains grillés. Ajoute l’écrasé de pois chiches, les tranches de tomates et les pousses de pois sucrés entre les 2 pains.
- Puis déguster!
Trucs et astuces
Le mélange de pois chiches peut se faire à l’avance et se conserve 2 à 3 jours au frigidaire.
Léa Nadeau
