Sacha NadeauFaire soi-même son lait d’amande maison, je vous le dis, c’est la vie. Ça donne un lait vraiment plus crémeux que ce que l’on connait avec les laits d’amande du commerce. Ça goûte bon et c’est à la fois plus économique que de l’acheter déjà fait. En plus c’est sans agent de conservation. Moi ça me turn on ! Voici donc ma recette de lait d’amande crémeux, toute simple à réaliser.
Lait d’amande crémeux
1L
Portions
5 minutes
Préparation
—
Cuisson
—
Repos
Végan | Économique
Ingrédients
Pour les amandes
1 tasse d’amandes crues
2 tasses d’eau chaude
Pour le lait
4 tasses d’eau
2 c. à soupe de sirop d’érable
1/2 c. à thé d’extrait de vanille
Préparation
- Dans un bol hermétique, mettre tous les ingrédients « POUR LES AMANDES » et laisser reposer au frigidaire pendant 4 h ou plus.
- Rincer et égoutter les amandes.
- Dans un mélangeur à haute vitesse, mettre les amandes ainsi que tous les ingrédients « POUR LE LAIT » et pulser pendant 1 à 2 minutes.
- À l’aide d’un coton à fromage ou d’un sac à lait végétal, presser le sac à lait pour en extraire tout le liquide.
- Le lait d’amande se conserve au réfrigérateur environ 1 semaine dans un contenant hermétique.
- Bien brasser le contenant avant de s’en verser un verre.
Trucs et astuces
Tu peux créer une crème à café de lait d’amande en substituant les 4 tasses d’eau de la recette pour 2 ½ tasses d’eau. Tu obtiendras une crème à café onctueuse, similaire à la crème 15%.
Léa Nadeau
6 commentaires
Bonjour! Merci pour le partage. Quelle vitamine peut-on ajouter pour l’enrichir? Merci.
Bonjour Louise, je n’ai pas essayé en ajoutant des vitamines. Tiens-nous au courant!
Je fais congeler le lait d’amandes, de cette façon, j’en ai toujours à la portée.
Super idée!
WOW vraiment bon!!!
Merci! 🙂