Guacamole

Quand ça ne me tente pas de cooker, je fais un guacamole. Guacamole pour moi ça veut dire = pas de souper officiel à faire #Yehh. Je sers ça avec un bol de chips ou encore quelques tortillas faites maison et ce guacamole se fait dans le temps de le dire.

Voici ma recette de guacamole qui se sert super bien en entrée, comme souper pour les soirs mollo ou encore comme garniture dans un burrito.

Bon appétit!

4
Portions

5 minutes
Préparation

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Cuisson

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Repos

Végan | À emporter

Ingrédients

Pour le guacamole

2 gros ou 3 petits avocats
1/4 de tasse d’oignions rouges finement hachés
1/4 de tasse de piments rouges finement hachés
Le zeste et le jus d’un demi-citron
1/2 tomate finement hachée
1/4 de tasse de coriandre fraiche finement hachée
1 petite gousse d’ail finement hachée
Quelques gouttes de tabasco, au goût

Préparation

Dans un bol, mettre les avocats et à l’aide d’une fourchette les réduire en purée.
Ajouter le reste des ingrédients.
Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène et servir.

Trucs et astuces

Pour conserver du guacamole et qu’il reste beau en apparence, déposer les noyaux d’avocats dans le guacamole. Ça empêchera d’autant plus l’oxydation (car le jus de citron qu’on a mis dedans fera aussi cela, mais avec les noyaux, c’est 2 fois plus de protection) 😉 !